吃完大餐腹脹擾人 醫:此時這類水果是正解

吃完大餐腹脹擾人 醫:此時這類水果是正解
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吃了滿是大魚大肉,人體不免覺得腹脹。( 示意圖/ Shutterstock )

炎夏高溫,水果成爲消暑聖品,但正確吃法很重要,醫師表示,多數水果適合飯後吃,因其含有的膳食纖維可降膽固醇與血糖,尤其吃了大魚大肉,建議吃富含消化酵素的水果,例如木瓜、鳳梨等,可幫助消化大量的蛋白質,以利腸胃道消化與吸收。

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敏盛醫院研究副院長江坤俊在「江P醫件事」中說明,水果依照其增加血糖速度可分爲低GI ( Glycemic Index,升糖指數)、中GI水果、及高GI水果。

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水果可分爲低GI 、中GI、高GI水果。( 圖/ 取自「江P醫件事」)

他表示,一般而言,水果適合飯後食用,因水果富含纖維,尤其是水溶性膳食纖維可吸附食物的澱粉與油脂,讓澱粉不會被吸收太快、血糖也不致快速上升,另外膳食纖維可跟膽固醇、油脂混合在一起,可降低膽固醇,所以飯後食用水果可穩定血糖、降膽固醇。

江坤俊並表示,有些水果則適合吃完大魚大肉後食用,因爲魚、肉類富含蛋白質,消化時間較慢,所以此時適合食用富含消化酵素的水果,例如木瓜、鳳梨、奇異果,以利腸胃道消化與吸收。

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至於減肥者想在餐間吃點水果、降低飢餓感,江坤俊表示,此時適合吃低GI水果墊底,例如芭樂、番茄、蘋果等,除了高纖維可增加飽足感,也因低GI特質不會讓血糖過度波動。

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高GI水果也非全然無用。江坤俊表示,運動後因血糖會迅速降低,此時爲了避免血糖過低、產生暈眩,最好吃高GI水果,「畢竟低GI水果此時對血糖穩定緩不濟急。」

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