大腸癌年輕化!6成發現已晚期 醫曝高危險飲食「2類食物不能少」

大腸癌年輕化!6成發現已晚期 醫曝高危險飲食「2類食物不能少」

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研究顯示,西式飲食可能經過改變大腸內細菌的生態,產生某種大腸桿菌,導致大腸壁發炎,惡化成大腸癌。(示意圖/Shutterstock)

大腸癌已連續15年高居癌症患者人數之首,根據衛福部國健署統計,每年新增個案數1萬6829人。前美國芝加哥榮民醫院心臓加護病房主任謝安民寫下最新研究指出,新診斷大腸癌的病人中,年輕人比例增多了;也發現西式飲食加上少吃蔬菜、豆類,可能經過改變大腸內細菌的生態,產生某種大腸桿菌,導致大腸壁發炎,惡化成大腸癌。

謝安民在臉書「謝醫師開講」粉專發文指出,一年以來,2個有關大腸/直腸癌(以下簡稱大腸癌)的研究報告,值得重視。

第一個報告:上星期美國癌症協會發表一個新聞,新診斷出的大腸癌患者中,年紀小於55歲的比率在過去30年幾乎增加了一倍。在1995年時,大腸癌病患診斷時,55歲以下的佔11%,到2019年則增加爲20%。且在2019年,大腸癌剛診斷出來時,有60%的病患已經是癌症晚期。

第二個報告:西方式飲食主要是精製穀物、糖、紅肉(牛豬肉)和加工肉類(培根、火腿、香腸、臘肉等);蔬菜、豆類吃得少。這種飲食已知會引發全身及腸胃道的發炎。

一個13萬人參與的大型研究,主要在探討西式飲食、致病菌及大腸癌之間的關係。研究過程包括每4年一次飲食調查,依據食用西式飲食的程度,給個評分。結果顯示,參與研究的人當中找到1175個大腸癌,其中111個大腸癌細胞中有一種特殊的大腸桿菌(E. Coli)。這種大腸桿菌可以分泌PKS的化學物質。其他1064個人的癌細胞中沒有這種大腸桿菌。西式飲食評分高的人,含這種桿菌的大腸癌發生率高,癌症細胞中這種桿菌數量低的人,飲食評分和癌症的關連小多了。

謝安民指出,這個研究證實3點:1、飲食和有些大腸癌有密切關連。2、大腸內的細菌和有些大腸癌有關聯。3、西式飲食可能經由改變大腸內的細菌生態,致病細菌的特殊化學分泌物,刺激腸道發炎,最後導致癌症。

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謝安民提醒,國人大多數人的飲食應該還是以中式爲主,或中西混合的。不過很多人食物中還是包括不少紅肉、加工肉品、糖和精製穀物等;有些人也缺乏蔬菜及豆類,雖然國人不是常吃西式食物,仍要注意預防、診察大腸癌。

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